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致匠心观匠人——商贸学院组织“学工匠精神”主题团日活动

发布日期:2019-04-29      点击:

2019年4月17日,商贸学院市场营销171班、172班团支部,合计36名团员,前往花溪区久安乡九龙山茶叶基地,向制茶大师学习,如何做出合格的手工茶。 

一早,同学们乘车来到茶山,分成小组进行采茶。制茶大师周俊、崔焰分组教导采茶的手法,必须准确,精准,同时不要伤害茶树。采茶过程中,同学们虚心请教,同时向老师学习如何分辨茶叶的质量。 

 

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随后,在久安乡的制茶基地,同学们开始进行茶叶的炒制,杀青,揉捻。福鼎白茶制作工艺的传承人马健老师,现场为同学们示范了制茶流程,马老师每一天的制茶都是在220°-250°的锅温下制作,每一次只能制作400克,整个过程需要用手来感受整体的温度和湿度,难度极高,稍不小心,手就会被烫伤。为了给同学们降低难度,大家的茶叶是在140°的锅温中制作,并且量增加到了2斤。才开始进行杀青,同学们就感受到了铁锅的热情,以及鞣制茶叶的吃力,制茶大师一个人的工作,同学们六人一组也倍感吃力,汗水随着每一次茶叶的翻动,滴落在地上。 

 

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最后,几位老师对同学们炒出来的茶进行了评比,对茶叶的香味、茶汤、成型进行了打分,市场营销171班团支部在评比中获得了胜利。此次实践活动让同学们观匠人的工作,尝试匠人制茶的艰辛,明白,要做好一件事到极致,需要付出比旁人多十倍百倍的努力。